当前位置:美容化妆_成都新一坊化妆培训学校窍门高丽菜怎么做成黄金泡菜
高丽菜怎么做成黄金泡菜
2023-03-19

现在的人是越来越喜欢泡菜了,在烹饪的时候,都可以加一些它,从而加深了菜肴的层次感。但是美味的泡菜应该怎么做呢?高丽菜到底该如何做成黄金泡菜呢?下面一起来看看。

高丽菜怎么做成黄金泡菜

1、我们首先需要将高丽菜的杂质去除了,随后将它放入清水中浸泡着,等浸泡一段时间后,再用流水将之洗净。当洗净之后用手撕成片状,并加入食盐进行搅拌。再用石头进行压制,等待一刻钟后进行搅拌一次,再进行压制,等待半个小时即可。当时间到了,就将它多余的盐水给洗去了。

2、这时将红萝卜、南瓜、辣椒、米醋、豆腐乳、大蒜等等食材放入搅拌机中搅打,再将它们倒入高丽菜中,搅拌均匀后将之放入罐子中并进行冷藏,等待3天就可以食用了。

高丽菜的养生功效

1、防治胃溃荡:高丽菜富含抗溃疡因子,这种物质可以促进黏膜上皮细胞的新陈代谢,那么伤患处的愈合速度就会加快,所以患有胃溃疡的人群就可以食用一些,可以缓解病情。

2、抑制癌细胞:高丽菜中含有萝卜硫素,这种物质是一种活化酶,从而抑制了癌细胞的生长与繁殖,可以有效预防很多癌症,促进我们身体的健康。

3、降低胆固醇:高丽菜所含的果胶、纤维素等等营养元素,它们直接阻止了肠道吸收胆固醇,从而避免了动脉粥样硬化,确保了血管的健康。

高丽菜的选购与储存

我们在购买高丽菜的时候,第一要素就是观察它的外形,那种平头型、圆头型的高丽菜,质量是相对较好的。而且一定要紧实,我们可以直接用手触摸,如果是硬邦邦的,那么就说明很不错。若是购买切开的高丽菜,那么一定要观察它的切口,观察是否新鲜,放在手上的时候,感觉沉甸甸就说明所含的水分还不错。

高丽菜的菜心是很容易腐烂的,所以我们在保存的时候,首先要将它的菜心先去除了,再用湿润的报纸塞进去,再将它用保鲜膜包裹起来放入冰箱中冷藏着,这种保存方法可达半个月左右。但还是建议早点食用,以免高丽菜中的营养价值流失了。

看了上文之后,大家都学会了如何将高丽菜做成泡菜了吧。泡菜是很容易刺激我们的食欲,当我食欲不振的时候就可以适量食用一些。